肉松饼技术
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肉松饼技术

各位师傅请教一下，做肉松饼，绿豆蒸熟要不要在炒一下，不然水份考出来水分很高 如何使肉松饼水分降低 8 回答 ·  4 关注
共8个回答
缘起缘灭，食品卫生专员 2019-04-09回答
月饼馅料水分控制在16以下
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-09回答
哪里企业，福建的吗现在工艺很成熟了
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调皮的聚集，食品技术主管 2019-04-09回答
肉松饼技术能交流一下吗？我也想学习学习，谢谢
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星期八，食品检测工程师 2019-04-09回答
水分下来，口感也就差了，发霉几个方面，最后是炒一下的
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扉匣与桔，食品检测 2019-04-09回答
不是要炒成绿豆蓉吗
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94号少年，食品研发工程师 2019-04-09回答
加防腐剂也不行吗
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延续颓废，食品检测 2019-04-09回答
要炒的，肉松水分含量也要控制
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