肉制品保质期的问题（有兴趣的来讨论一下）

是不是包装材质对空气和微生物起不到隔绝作用，因为培养箱里的空气比市场和流通环节中的空气微生物含量少，所以没有明显的变质情况。仅供参考。

在产品的配料上建议放弃传统的天然粉改用油树脂或精粉再配上乳酸钠可以长时间抑菌并且可以改善产品的外观及口感，不妨一试！

肠衣焊缝是否很容易就撕开？

不应该是包装材料的问题。不知道静态和动态是什么意思？能说得具体一点吗？

是否是包装材料上的问题，在静态和动态 上有区别呢

我个人觉的保温试验不能说明什么,因为那只是温度上的破坏,着仅仅只是单因素的。我们在考虑问题时需要考虑各方面因素。实际销售过程中有以下因素：1.运输过程的挤压碰撞。2.高温高湿夏季条件的影响。3.人为的拿动、碰动。:)

脂肪含量高吗？脂肪含量高会影响产品的结构，结构差的产品在运输过程中就会使产品内部松散，水分活度发生变化，从而使微生物得到生长的可能，仅供参考

培养箱的空气质量和销售时候的空气质量是不一样的啊，环境的变化就导致保质期的不同，十分正常啊。