肉的新鲜度如何确定

GB/T 9695中用哪几个，就可以检测出肉的新鲜度了。也就是说，要想知道肉是否变质，需用那几个检测方法来确定。 4 回答 · 4 关注

共4个回答

独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-04-09回答

瘦肉测盐基氮，肥肉侧过氧化值和酸价

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甜甜圈小贩，食品实验室经理 2019-04-09回答

留个位置，保持关注。

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徘徊者，食品电销 2019-04-09回答

这个指标对冷冻肉能有多少作用？

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冰块脸，食品化验员 2019-04-09回答

你好，能再说得具体点吗？

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