肉制食品中磷酸盐含量
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肉制食品中磷酸盐含量超标问题

按照GB2760中磷酸盐的添加量为不大于5g/kg；公司实际添加量约为3g/kg；但按照磷酸盐的检测方法检出的值大于5g/kg；经排查和查阅相关文献，原料肉中含有的磷酸盐的平均含量都有4-6g/kg，原料肉占配方的80%以上，送外部检测，即使在不添加磷酸盐的情况下，磷酸盐的含量还是会超标的，这个问题该如何解决呢？ 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
夏至未至，食品香精销售专员 2019-04-09回答
你购买的原料肉是否有问题？
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