如何防止B胡萝卜素在饮料液面产生红圈？

用的是水分散型的吧！估计是乳化效果不好！建议找厂家解决！

是不是胡萝卜稳定性不好

换其他的胡萝卜素产品，以及提高均质压力再试下。

用进口的产品吧，帝斯曼的胡萝卜素效果就不错。

个人觉得，β—胡萝卜素是油溶性的，而饮料是水多的东西，这是原因所在，理论上要把它溶于油脂中，再想办法把油水相容，这样分散性才好。才稳定。我是做面米制品的，所以只能把自己的想法说出来，不对请大家不要笑话我！

注意杀菌，杀菌控制不好就有β—胡萝卜素析出。