如何防止β-胡萝卜素
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如何防止β-胡萝卜素褪色（淀粉中应用）

我们试验在淀粉中加入β胡萝卜素（10%粉末）后成型，然后通过蒸煮后发现，橙红色的产品褪色比较严重，变成淡黄色，有什么方法能避免胡萝卜素在蒸煮过程中的褪色？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
延续颓废，食品检测 2019-04-09回答
用的DSM的产品，但褪色现象依然是个问题
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时间总是嘲笑，电商运营岗 2019-04-09回答
你用的肯定是DSM的P-胡萝卜素1%CWS/M。我是经销商。
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那个女人叫我文艺包租婆，食品检测销售工程师 2019-04-09回答
你要做什么食品？
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食品百科
β-胡萝卜素
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供应商：240
本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。 查看更多>
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