如何解决糖和植脂末溶解后分层现象

如何分辨好坏植脂末呢？

我可以提供点蔗糖酯样品给你做实验

调整固体饮料的配方和更换植脂末吧，另外你要看看你的固体饮料里面还有那些原料，这个比较重要。

这取决于工艺，如果热水溶解后快速降温到常温，应该不会那么快上浮，另外用好一点的植脂末

需要添加乳化剂。

粒径仪测粒径分布，再看下是否调整乳化剂类别或比例

单纯的添加材料还要考虑材料间的相溶性，当不同的性质的材料混溶性，请添加一些良好的助溶材料就是大家所说的乳化剂啦。

两种不相溶的东西，肯定会分层的，用点乳化剂被

你做这种饮料部用乳化剂吗