如何将生鲜禽肉中水份减少？
各位大侠，老师请多少指教！不胜感激！！我的产品是禽肉类，如鸭翅鹅翅，匀为生鲜产品，现杀。杀完因肉中含有一些血水，因此会用流水冲洗一段时间。所以在包装抽真空时，会将肉中的水份进一步挤压出来。虽然在抽前，会用干毛巾做擦拭，但是抽好放冰库，会有明显的水溢出，并结成冰。PS.用甩干机脱水，怕把肉体，打破打坏。目前没有尝试。请教大侠和老师们，看有没有什么办法，能在包装前将水份挤出肉体一部分。谢谢！谢谢！感激不尽！ 展开全部∨ 1 回答 · 4 关注共1个回答
相关问题
编辑推荐
