如何使鸭舌有腊味

是不是加某香料稍烟熏，但还要尝不出烟熏味。

应该与烘烤有关吧

腊味，按广式用烘烤

香精应该做不来。温州初旭的鸭舌回味就有腊香味，不知怎么做出来的。

是辣味吧，可以考虑辣椒油树脂。