如何提高卵磷脂的分散性呀

分散性好像与过筛没有多大的关系吧！“吸潮、过筛”应该与粉状卵磷脂的散落性有关联。不知你所说的分散性是指什么？如是分散性应该有办法的，进行改性处理。如是散落性则该添加食品抗结剂或者改进筛分工况条件。