如何让油炸食物更多的吸入料汁
现在请教大家一个问题,刚炸好的油炸食品浸入料汁,如何能让它多吸入点,要在料汁里加点什么添加剂,现在觉得食品比较干,谢谢 5 回答 · 3 关注共5个回答
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趁热浸入就会好点。
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我也是趁热放入的,开始可以,但是时间一久,表面就会干干的,没有滋润感,
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试试脂溶性的调味料
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油炸以后表面会比较的脆，再沁酱汁不是又把脆的口感给破坏了要不像kfc一样送调料包好了
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大豆活性蛋白主要是乳化作用 保水保油生产企业：哈尔滨盈鑫大豆蛋白厂网上能找到的
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