如何使猪皮充分吸水膨胀？

加碱能行，一定要用酸中和，而且都要用食品级的。

如果是熟的就不用考虑了，在煮的过程中就会吸收水分。如果是生猪皮，可以去找一些厂家提供猪皮处理剂，可以去腥吸水。