如何使熏制的牛舌不出
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如何使熏制的牛舌不出水和油？

这是我们牛舌产品生产主要过程：水缓化、修形、腌制（不加水）、整根牛舌熏制、自然冷却、对半切开、真空包装、85℃15分钟二次杀菌，问题是：冻结后，牛舌析出4－6％水和油，产品外观质量不好，请问如何能避免出水与油？谢谢！ 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
薄荷蓝少年i，保健食品注册主管 2019-04-10回答
朋友，提点意见可以吧？
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