软罐头-鸭肫异常请教

我公司生产的原汁鸭肫（软罐头）（工艺:鸭肫-煮熟-拌料-腌制-装袋-真空-高压灭菌-冷却），出现一批质量问题，所生产出来的产品，外层很烂，成糊状，一般正常品为形状完好，有韧性。请这行的专家能予以点拨，如果还需要我提供什么信息，我在后面提供，不甚感激，这个事情在最近今年内共出现3次这种现象展开全部∨ 0 回答 · 4 关注

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