色拉油凝结到底是什么原因？
求助：我们公司以色拉油为原料，夏天由于温度较高，我们进货后都放在冷冻库里存放。以前，在冷冻库里，油是不凝结的，不知为什么最近的一批原料，放在库里就凝结了。 现在我们不知道：色拉油里是不是添加什么东西了？凝结到底是什么原因呢？现在物价上涨，我们原料没涨价，担心是否在质量上降低了，所以请教各位有经验的大侠来指点一下。先谢谢了！注：找不到合适的板块放这个话题，看来看去，好像这个板块最接近，如果不合适，还请版主帮忙转移到合适的板块。谢谢！ 展开全部∨ 6 回答 · 2 关注共6个回答
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食用油中棕榈油的价格是最低的,酸价是最低的,凝结点是最高的.
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棕榈油分很多品种，又贵得有便宜的！！！肯定是参加了低成本油质来降低成本，谋取最大的利润！！！！现在油价涨得这么快！！！！
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那对色拉油的品质有什么影响呢？
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很可能是加了棕榈油,检测酸价与以前的结果比对,也许会有发现.
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加了高熔点的棕榈油或是其它高熔点的油，但是棕榈油是最便宜的。
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不知道你们冷库的温度和放置时间。色拉油要求在0度时放置5.5个小时不凝结，还是澄清透明的。如果加了其他溶点比较高的油脂，可能导致这种情况。
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