山梨酸钾要用水调和吗？

我们公司都是先溶水后再添加的．水越少越好，山梨酸钾完全溶解就好．

所有的添加剂，都应该用其合适的溶剂（或填料）溶解稀释后才能使用。　　既便这种添加剂在食品中是易溶（对水或油而言），也必须先行溶解方可使用。[ ]

山梨酸钾的水溶性很好的

如果能保持搅拌并有足够的水份，也可不用预先溶解。

溶于水是为了使在食品中更均匀的分布，不能都在一块

用水先溶解是为了山梨酸钾能更快更好的分散在食品中，比例没什么严格要求，差不多就行。（尽管我在实际工作中要求杜绝说差不多 ）

一般来说，液体中使用的粉料都需要预溶，这是基本原则