山药炸着吃营养损失多
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山药炸着吃营养损失多吗？

都说山药好，而且好多人都说山药可以炸、煮、蒸、炖着吃。我知道山药通过煮、蒸和炖着吃营养价值都比较好，唯独怀疑山药炸着吃营养成分会不会减少？因为，我个人感觉或者说是怀疑，油炸食品因为温度过高，会不会破坏山药的营养成份？ 0 回答 ·  3 关注
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山药
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本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药片”;或... 查看更多>
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