生产过程食用油的使用期限
“生产过程中的煎、炒、炸食品的食用油使用期限最长不得超过3天；连续煎炸食品的，累计使用期限不得超过12小时。不得以添加新油的方式延长食用油脂使用期限，不得回收沥油过滤的油脂作为油炸用油重复使用，不得使用“老油”作为油炸用油”。以上信息无法得到认证，请问有哪位知道相关方面的知识或以上内容来自那个标准？ 展开全部∨ 6 回答 · 5 关注共6个回答
-
看措辞，应该是某额监管部门的通告或者办法，其实依据就是食安法说的不得回收食品作原料问题，不过楼主公司如果油炸食品多的话可以考虑购买一套油脂过滤设备..
-
一般测酸价。
-
对应产品有酸价，过氧化值要求吧！
-
gb07102.1-2003植物油煎炸过种卫生标准
-
像是官方的一个要求应该是要求餐饮业用油
-
上海市关于煎炸油的使用规范
相关问题
编辑推荐
