生产的鱼丸里面的气孔
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生产的鱼丸里面的气孔与鱼丸弹性的关系

鱼丸里面的气孔是不是越多，鱼丸的弹性越好啊？ 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
云是天的泪，南京优能生物科技有限公司 2019-04-11回答
加点添加剂
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-04-11回答
如果用弹性仪测的话，气孔多，弹性会降低。口感的弹性不一定。
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天道酬勤，农产食品检测销售工程师 2019-04-11回答
气孔与弹性相关性不大，气孔产生是搅拌时打入的空气过多，其质构不支持弹性度
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谁的心动，食品安全专员 2019-04-11回答
咋没有人说的都不一样啊
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