生猪屠宰的击昏方式!
现在生猪屠宰加工行业所采用的击昏方式主要有四种：A、不击昏，直接宰杀放血！B、手工头部电击昏系统！C、自动电击昏系统；D、CO2致昏法。其中，不麻电击昏直接放血的猪肉品质较优，但宰杀速度较慢，还有从动物福利考虑，不宜提倡。手工头部电击昏的成本较低，但容易造成猪只的应激反应，形成PSE肉，并且造成的断骨多，血污肉多，影响产品质量。自动电击昏系统也容易造成PSE肉的形成！但比手工头部电击昏造成的PSE肉要少些！CO2致昏法的成本太高，国内很少采用！ 请各位筒子们积极发言，介绍一下贵公司是采用的什么方式，又是怎样避免以上的问题的产生的？ 展开全部∨ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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听着都好残忍~！猪，阿门！
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把猪反吊起来，让它脑溢血死算了。
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电猪的话不是电晕就可以了吗?为什么有个宰杀速度的呢?若是应激的话,直接放血不是应该会更多吗
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是啊,采用麻电的方式造成猪的应激反应很大,断骨头对质量影响也大.还容易造成血污肉!不过,有一种既可以麻电的,又可以活挂的设备,不知道有哪些公司在使用?
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咱没人关心这个问题呀?
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