生料加工间的选料、绞肉、斩拌区域，需要和生料加工间的 ...

仍在继续查找，没见到文件啊！盼大家帮忙！

没有看到哪个文件有要求啊。

按生熟来说，都是生的，可以不用完全隔离分开，但做为清洁区域，在区域空间上应独立分开，不能混在一起加工

是应该分开的，这样比较清洁卫生。

必须的吧。应该属于洁净区与非洁净区的不同区域。仅供参考。

有验收人员要求熏煮香肠的申证企业，将同为生料加工区的选料、绞肉、斩拌与充填（灌肠）隔开（作为不合格整改项）。应当有其根据，但我孤陋寡闻，没有这方面文件。特求教。谢谢！

清洁度相同,应该不必

不用，各自有相应的区域就可以。