生鲜水果切开后的保鲜
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生鲜水果切开后的保鲜
生鲜水果在切开后,利用什么技术可以保持水果风味和水分在3个月左右的时间可基本保持不变?国有无相关企业及高校在从事相关研究,或者国外有没有此方面比较先进的文献?
10 回答 · 1 关注
共10个回答
思维兽,食品开发专员
2019-04-11回答
现在基本上都是冷冻水果或者 低温冻干 不知道你干啥用
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太阳每天都生气,QC
2019-04-11回答
生切蔬菜在大城市商超有售,生切水果不多见。保持10天、半月还差不多,3个月时间太长,从品质上、价格上看没竞争力。
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葬心,食品安全专员
2019-04-11回答
做这个有什么意义?
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少女裙摆,食品检测技术支持经理
2019-04-11回答
这应是鲜切蔬菜、鲜切水果的一个努力目标,目前来说,三个月意义不大,感觉先做到一个月左右,比较靠谱。
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QunTin,食品添加剂销售经理
2019-04-11回答
aing老师,这是一种产品类别,已经有商品了,不知保质期多长,就是咱说的净菜、净果,净菜拆袋就可烹调、净果拆袋就可食,不需再清洗,不产生垃圾。
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浅忆,江西省食品销售代表
2019-04-11回答
为何要切开后放置三个月?
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过分善良,研究员
2019-04-11回答
这个估计很难,别说切开了,没切开新鲜的都很难保存那么长时间了
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太阳每天都生气,QC
2019-04-11回答
你这水果切开后不冷冻,不做罐头食品的话保存3个月,我还真没看到过这样的技术,如果有请分享,学习。
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澎湃小青年,研发专员
2019-04-11回答
就不能多来几个人分着吃么?何必这么麻烦,不就吃点东西么,这么就这么难啊
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八点半的星光,食品采购
2019-04-11回答
没有意义了,三个月还没吃掉,那销的也太慢了
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