生鱿鱼片，鱿鱼头发酸
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生鱿鱼片，鱿鱼头发酸是什么原因啊？

新鲜的鱿鱼头，鱿鱼片放的时间长就有一股酸味，鱿鱼片上有白色的小点点。请问这个酸味是怎么来的啊？ 白色的小点点是什么呢？有什么好的办法保持鱿鱼片不发酸，保持肉质不下降？注：以上的鱿鱼带有一定的水分，用于现场烘烤的。 0 回答 ·  5 关注
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