什么是无磷水产品肉类
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什么是无磷水产品肉类保水剂？

什么是无磷水产品肉类保水剂？据说碳酸盐可以替代磷酸盐起到保水效果，是这样的吗？ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
Huang，食品检测业务大客户专员 2019-04-11回答
也许吧，用提高PH值来达到保水作用。具体也没研究过。
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有尸必有我，食品检测工程师 2019-04-11回答
单独碳酸盐可能不行,还得加柠檬酸
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