山梨酸钾，最大使用量0.5g/kg（以山梨酸计）这句话是什 ...

山梨酸钾(分子量是150.22)，是山梨酸(112.13)的钾盐,检测是以酸化后的山梨酸来检测的,含量以山梨酸计,允许量是0.5g/kg,换算成山梨酸钾相当于0.5*150.22/112.13=0.6698g/kg,为了不超标,控制0.65g/kg可以也!

因为检测的是山梨酸，当然就以山梨酸计算了

检测值是山梨酸的咯

山梨酸钾是山梨酸以钾盐的形式成在，这容易样溶于水。一分山梨酸相当于1.33份山梨酸钾，所以在检测时会按山梨酸的含量进行判定。

当然不一样，山梨酸钾的分子量是150.22，而山梨酸的是112.13，就是说山梨酸占山梨酸钾的比例是112.13/150.22咯

1克山梨酸钾里有多少山梨酸啊？

按1.33的比例进行！