食品营养标签中关于反式脂肪酸的标示
“《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)4.4食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。”请教下是不是只有配料表中明确标有“氢化油”或“部分氢化油”时，才需要标示反式脂肪酸的含量呢？如果配料中没有任何“氢化油”或“部分氢化油”，但是检测出来有，质监部门会怎么说呀？在网上查到“自然界也存在反式脂肪酸，当不饱和脂肪酸被反刍动物（如牛）消化时，脂肪酸在动物瘤胃中被细菌部分氢化。牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都能发现反式脂肪酸，占2%---9%。鸡和猪也通过饲料吸收反式脂肪酸，反式脂肪酸因此进入猪肉和家禽产品中。” 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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按照带入原则的话，如果量很少并且确实不是人为添加的话，我觉得可以不标示。
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注意：氢化或部分氢化，这个动作肯定是人为加工，不包括天然的。如果你的配料直接来源于初级产品，你的加工工艺中也含有氢化的动作，你就不用考虑；如果你的配料是加工过的原料，那就另当别论了，有没有氢化，你或者你的供应商，肯定心中有数的。另外，不要相信某些厂家宣传的，说它家的产品虽然也有氢化工艺，但可以做到0反式，那都是骗人的。
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