柿饼产气为何因？

各位前辈：有谁知道柿饼经真空包装后有些怎么会胀代呢？而有些又为何好好的啊？是因为气温的原因，还是柿饼本身产气发酵呢？又为什么会发酵啊？可否采取什么样的办法来抑制此现象的发生呢？谢了！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　顺祝各位顺心如意！财源滚滚！

水分已经控制好了呀！这绝对不会是因为水分的原因啊！ 谢谢你的回复！能告诉我你是什么单位上班吗？

水分有没有控制好？