蔬菜保水用哪种好?
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蔬菜保水用哪种好?

比如脱水莴笋、脱水黄瓜等蔬菜制品复水后用哪些保水剂进行保水效果好,我用了三聚磷酸钠,但效果不好。另外问下有经验的朋友,你们做这些(脱水莴笋、脱水黄瓜)可以做多少成率? 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
我认为一般就是控制脱水工艺了,没听说有啥添加剂在这方面的使用。
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