蔬菜呈味物质
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农林牧渔
蔬菜呈味物质
最近做了一些蔬菜面条,大部分蔬菜再做成面条并煮制后,完全被面味掩盖,没有蔬菜的味道,请大师们指点下,有没有蔬菜呈味剂啊
7 回答 · 4 关注
共7个回答
澎湃小青年,研发专员
2019-04-14回答
是的,可以加那些再加些蔬菜汁进去,那样效果相对会好一点,或者有一些香精公司有蔬菜风味的香精,你可以加一点点来衫托的,
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三分情话,食品厂厂长
2019-04-14回答
要结合的,而且要一定量的,不可能你只加一点点就像很牛的味道吧,蔬菜本来味相对就是比较清淡的,
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剑魄琴心,食品安全员
2019-04-14回答
不知道蔬菜精油的热稳定性怎么样,面条煮制大概要3分钟左右
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练习忘记,食品化验员
2019-04-14回答
蔬菜加到面条里!新鲜新鲜!
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少女裙摆,食品检测技术支持经理
2019-04-14回答
蔬菜汁的效果不好,我试过了,而且煮制后也是没有蔬菜味的
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天黑路滑人心杂。,保健食品厂长
2019-04-14回答
用一些天然的蔬菜精油或者油树脂,会比较有效。
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洒脱,健康食品业务代表
2019-04-14回答
可以考虑做芹菜、西红柿等呈味较强的面条:)
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