为什么有的人喜欢辣椒的味道却不喜欢吃辣椒？喜欢香菜的味道却不吃香菜？

真没见过！不过可能跟吃进去的和闻到的成分不一样有关吧（散发气味的只是食物中一部分成分而已啊）

食材会产生口感（比如是否松脆、软糯等）、气味（青菜味、荤香味、油脂味）和味觉（酸甜苦辣），有时你喜欢的仅仅是其中的一项而已。