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水产品中重金属镉的如何控制?
用海水中的原料生产成的水产品熟食,如鱿鱼、小根鱼,常常会出现镉超标现象,除了从原料进行控制外,请问在生产中有没有其他方法进行控制或去除?谢谢
5 回答 · 2 关注
共5个回答
[蓝色心],食品工程师
2019-04-14回答
这个有了就很难去除,不过有些部分富集,可以去除这个部门,据说海参的重金属集中在牙的部位,去掉基本就不会超标。
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夹板缝隙里的人,食品技术主管
2019-04-14回答
谢谢大家的意见,我们是生产水产品熟食,有时会碰到抽检镉超标,很想知道原料中镉有没有什么物理或化学的方法减少
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根正苗红好少年,食品添加剂外贸业务员
2019-04-14回答
生产过程可能含镉的原料,设备及辅助设施,如水笼头
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特别の人,食品实验室经理
2019-04-14回答
能不能把富集的原料与不富集的原料按比例添加,混合均匀,然后对最终成品进行监测看下,也许是个办法
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℡半世流離,食品检测工程师
2019-04-14回答
想放心,进买进口的原料产品。国内的没一家不超标的。
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