食品中过氧化值的测定问题

我加100ml水后没有黄色滴加硫代硫酸钠溶液后任然也没有黄色出现。空白的也没有颜色的变化

过氧化值很低就是这样的，有的太小不会有颜色变化的，当然你首先得确认碘化钾和淀粉指示剂等都没有问题

说明过氧化值小，呈淡黄色；过氧化值大，呈深黄色，这时就需要先滴到淡黄色。 你可以先把油加热一会，然后再做实验，对比下颜色。