羧甲基纤维素钠能和卡
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添加剂和原辅料 油脂制品

羧甲基纤维素钠能和卡拉胶，琼脂一同使用吗

主要是应用在豆制品上，还请各位专家多多指点！ 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
一海千寻，食品化验员 2019-04-14回答
蒙牛老酸奶里不就这么用的吗
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孤单的温柔，食品检测销售工程师 2019-04-14回答
我看到一些资料上说，羧甲基纤维素钠能和卡拉胶一同使用，影响保水性，粘结力有所下降。用量上怎么处理比较好呢？
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羧甲基纤维素钠
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