土豆莲藕去皮护色
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土豆莲藕去皮护色

土豆、莲藕去皮切片后用什么方法可以护色，延缓变色时间？ 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
逻辑怪，食品研发工程师 2019-04-15回答
如果时间不长，要求不高，直接泡水里就行了
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鱼死海枯，销售 2019-04-15回答
一般生产的话就是泡在水里吧，长期的话需要加护色剂。
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へ小格调，食品检测销售 2019-04-15回答
莲藕的净菜 护色剂 工艺 是个问题
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延续颓废，食品检测 2019-04-15回答
如果配送要求不高可采用加冰水浸泡配送，但配送时间要控制在1.5小时以内，到配送地点后换水冷藏或者常温保藏！
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