脱氢乙酸钠和山梨酸钾在泡菜产品中哪个更好

复配效果强些，单一防腐剂没多种防腐剂复配混合使用效果好。

个人经验建议用脱氢

两个都可以加。。

现在一般检测都不做脱氢醋酸，如果做了这项目，那超标的可能性很大很大~

两个防腐剂都能加，哪个效果好还得根据你的产品定，还得你自己试，抗氧化就不用了吧，大部分抗氧化剂都是脂溶性的。