求冰淇淋、酸奶稳定剂
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求冰淇淋、酸奶稳定剂相关问题

请教各位大侠，冰淇淋、酸奶复配稳定剂的配方中，国内的生产商会添加一些明胶在其中吗？如果不添加的话，会添加什么胶体在里面 ? 大家知道北方做复配稳定剂做的好的企业吗？大型、中型、小型的都可以！谢谢了！ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
甘于平凡，业务员 2018-10-23回答
乔富、合诚都不错有冷凝胶、果胶、黄原胶等吧，不同的产品各种胶体的搭配不一样
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我的第七感，食品研发工程师 2018-10-23回答
上海有很多做复配的，如康海、健鹰还有丹尼斯克在昆山石家庄兄弟伊兰在酸乳这一块做得比较好
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