蔬菜酱脱气

什么产品呢？如果果肉组织里空气较多，可以再预煮之前先抽真空啊，比如苹果半，抽空母液用柠檬酸和VC溶液，先抽空，再预煮，最后磨浆，也可以不预煮，直接磨浆，就是酱体较稀。风味和颜色会好很多吧！

不知道你这里适不适用，我家做水果酱

可以用真空脱气，最好带搅拌桨的

刮板薄膜脱气，应该有效果。