为什么橘子冻了会苦

是整个橘子冻吧？可能是橘子皮里的苦味物质新橙皮苷进入果肉了，如果单纯冻果肉应该不会，因为很多橙浓缩汁就是冷冻储存的。

因为苹果和梨皮不苦可以吃，而橘子皮苦的，冻了后，外面的小宝宝们就破裂就进入橘子内部了。 你把橘皮去了，在冻起来吃吃看。

烤热了也是苦的

冷藏就行啊

同样浓度的苦味物质，一般来说温度高时会强些啊。