稳定大豆分离蛋白用什
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稳定大豆分离蛋白用什么胶体好？

最近做了一些含大豆分离蛋白的双蛋白乳饮料，主要以cmc为主体，但效果还没有达到特别好，不知大家有什么高见？ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
冷暖，采购主管 2019-04-15回答
用一下胶体微晶纤维试一下，悬浮能力不错的
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迷路的男人，生产副总经理 2019-04-15回答
黄原胶，稳定效果还可以，其实蛋白的稳定效果靠外界因素很麻烦，主要看蛋白自身的能力了
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亡心忘，技工 2019-04-15回答
做酸性的请看一下海藻酸丙二醇脂及果胶。
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大豆分离蛋白
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供应商：228
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