乳清蛋白和牛奶乳白蛋白一样？有区别？

是同一种东西，就是叫法不同而已，α-乳白蛋白，有时也被称为α-乳清蛋白，很多时候也会称为是富含α-乳白蛋白的乳清蛋白。

我们这生产用的辅料，有一种叫做--α-乳清蛋白的原料，但是最近一批过来的原料，标签上写明是叫--牛奶乳白蛋白，查不到这两个是不同叫法还是不同的东西，有大大给解惑吗

牛奶蛋白主要分两大类，乳清蛋白和酪蛋白。其中乳清蛋白中含有a乳清蛋白，乳球蛋白，白蛋白，免疫球蛋白，等酪蛋白含a，b，k