小白问题！关于柠檬酸
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小白问题！关于柠檬酸钠的使用！求大神支招

想请教下各位大神如何在保证PH(比如让PH =5.5)的情况下 维持酸味‘我现在为了调整PH在酸性溶液中加入柠檬酸钠，但是PH 上升后 酸味明显下降了有什么办法可以既维持了PH 然后酸味又不减少呢？大神快来！ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
文艺小流氓，食品质检主管 2019-04-17回答
水果酸风味不错
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浅忆君，研发工程师 2019-04-17回答
多加酸和缓冲盐
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