小麦发芽问题
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农林牧渔
小麦发芽问题
我公司欲用小麦发芽,然后制作麦芽压面糖果。但是小麦发芽的时候,总是长霉菌,各位坛主有没有好的解决办法呢?
5 回答 · 4 关注
共5个回答
天黑路滑人心杂。,保健食品厂长
2019-04-17回答
发芽过程表明水分充足,在种子时进行灭菌处理
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断笔画墨,保健食品研发专员
2019-04-17回答
我们初步分析可能与麦芽铺的厚度太厚有关系,另外杀菌消毒不彻底也有关。
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开心的笨小孩凭栏,食品研发人员
2019-04-17回答
和啤酒厂麦芽同理,温度,洗麦程度都有关,铺的厚度决定你发芽温度控制,翻麦频次等因素
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八点半的星光,食品采购
2019-04-17回答
麦芽压片糖果
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千寻,食品研发工程师
2019-04-17回答
麦芽糖?属于麦芽糖的衍生品。
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