小麦发芽问题
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小麦发芽问题

我公司欲用小麦发芽,然后制作麦芽压面糖果。但是小麦发芽的时候,总是长霉菌,各位坛主有没有好的解决办法呢? 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
发芽过程表明水分充足,在种子时进行灭菌处理
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我们初步分析可能与麦芽铺的厚度太厚有关系,另外杀菌消毒不彻底也有关。
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和啤酒厂麦芽同理,温度,洗麦程度都有关,铺的厚度决定你发芽温度控制,翻麦频次等因素
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麦芽压片糖果
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麦芽糖?属于麦芽糖的衍生品。
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