新疆大盘鸡的做法？有会的指点一下

1准备原料。散养鸡一只3斤，土豆2斤，干辣椒适量（我喜欢多些），八角2个，花椒20-30粒，桂皮1小块，啤酒1瓶。2原料处理。整鸡分割成小块，土豆去皮，切滚刀块。3锅内倒油约200ml，烧热冒烟时，加入白糖三勺，白糖变色后倒入鸡块翻炒上色。加入香料，干辣椒，翻炒，加入酱油，料酒翻炒，再加入啤酒1瓶。炖煮约10分钟，加入土豆块，混匀，加盐继续炖煮至土豆酥烂，鸡肉酥烂，出盘。

做法简单。关键是调料调味

我回头买个白条鸡做做