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新闻:假鸡蛋配方 大家看看
海藻酸钠食用明胶赖氨酸白矾氯化钙CMC葡萄糖内酯柠檬黄苯甲酸钠1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右,各位研发高手来调调这个配方!
9 回答 · 1 关注
共9个回答
姑娘你好,保健食品技术研发专员
2019-04-17回答
辨别假鸡蛋的方法1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。 2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。 5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷。 6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 7、煎假蛋时,发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。[
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白色纽扣,食品检验员
2019-04-17回答
CMC是什么东东?这样看真的没什么营养啊,不知道我这几十年来吃了多少?
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曲未终人已散,食品工程师
2019-04-17回答
看了下这个配方,感觉内部的东西包括膜衣应该都可以做出来,但外壳怎么做啊?
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枯藤昏鸦古道瘦马,实验员
2019-04-17回答
还让人活吗鸡蛋也造假的
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徐,食品检测事业部负责人
2019-04-17回答
这不是害人吗?
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QunTin,食品添加剂销售经理
2019-04-17回答
长期食用“人造鸡蛋”会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。辨别真假鸡蛋,有以下方法: 1.真鸡蛋大的那头有个小泡泡,而“问题蛋”没有。2.假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些。3.假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感,而新鲜的真鸡蛋没有。4.把鸡蛋打在碗里用手感觉一下,若觉得蛋清较稀,倒在手上蛋清还会很快从指缝间滑落,与此同时,将蛋黄拿到手上,若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋。5.把鸡蛋打在碗里,刺破蛋黄,放置一会儿,如果蛋清和蛋黄会相互融在一起,则为假鸡蛋。6.煮荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄的就是假鸡蛋。
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柚子,食品检测工程师
2019-04-17回答
除了假货是真的以外,就没有真的了
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枯藤昏鸦古道瘦马,实验员
2019-04-17回答
我看过偷拍的视频,是真的。蛋壳是石灰加胶水做的,用模具先做半个,再两个扣在一起,用胶水粘结的。
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孤单的温柔,食品检测销售工程师
2019-04-17回答
早听说有,一直没有见过,想看看到底啥味道
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