新手求助：请问如何增加猪骨高汤的鲜味和回味

可以加些猪肉精膏和猪肉香精,也可以加点鸡肉膏来增加鲜香味,适量即可.

请加金锣浓香猪骨高汤

这还用问，当然是叫酵母提取物。

想做到独特的风味，就不要加那些肉膏肉粉，味精i+g，尽量添加一些天然的提取物：卷心菜，白菜提取物。海鲜提取物：扇贝也叫瑶柱或贝类的；都可以增加骨汤的口感鲜度，而且厚感较好，不会出现口干的现象。

可加一些核苷酸二钠(I+G)，与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果。

小弟这就去试试去