胸肉是不是比腿肉更容易发粉

目前机理不明确，曾经做过实验，后来不做这个产品了，没有继续下去。

哦哦对做鸡肉的来说，是很痛苦的一件事。

相对不会。一种理解：胸肉发粉的概率 比腿肉低。一种的理解：1、主要看原料肉的排酸、时间、空气接触时间的管理。2、产品辅料都有什么?,比如：姜、蒜、硝酸盐等等。