新鲜猪肉和不新鲜猪肉
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新鲜猪肉和不新鲜猪肉（宰杀后15个钟后，夏季）有什么区 ...

为什么不新鲜的猪肉我按照新鲜的猪肉下的配料做出来的肉丸想肉渣一样。我新鲜猪肉做肉丸时只放淀粉，盐，小苏打和冰块。那么不新鲜的猪肉还需要加什么其他的配料吗？好像没有胶质感。请大虾帮忙分析解决。 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-04-17回答
放坏了脱油了不能用了
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思维兽，食品开发专员 2019-04-17回答
如果肉确实不新鲜了，就不能用了，不要靠加什么来掩盖肉的不新鲜。请采取冷藏等手段，保证肉的新鲜。
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