新鲜莲藕有好的贮藏保
首页 > 问题列表 > 详情
农林牧渔

新鲜莲藕有好的贮藏保鲜方法吗？特别是怎么保持住颜色和 ...

由于藕容易褐变，新鲜莲藕有好的贮藏保鲜方法吗？特别是怎么保持住颜色和脆度 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
风的尽头若有光，食品化验员 2019-04-17回答
脆度的保持需要防止其中果胶的损失
  5 0
七秒重约L，高级销售工程师 2019-04-17回答
泡水里，防止与氧气接触呀
  2 0
蔓延旅行@，食品生产主任 2019-04-17回答
藕的褐变属于酶促褐变，应该隔绝氧气或使用酶失活，不知道热漂烫是否可以
  6 0
曲未终人已散，食品工程师 2019-04-17回答
气调加保鲜剂。
  8 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答