已建立的HACCP计划表中的关键控制点参数怎样变更
已建立的关键控制点参数怎样变更？事情是这样的：我们公司的HACCP建立时在去年，今年我们公司的HACCP计划表中的杀菌参数，亚硝酸盐的参数需要重新变更一下，亚硝酸盐的CL≤12g/100kg变更为CL≤14g/100kgOL≤12g/100kg,,变更为OL≤13g/100kg 杀菌参数:CL≥90度，变更为CL≥85度OL：91-95度，，，OL：变更为86-95度不知道需要什么样的证据，才可以变更啊？在这里先谢谢大家了！ 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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我认为如果变宽松了就要拿出你为什么要宽松的证据：譬如你实验室检测的数据及相关的法律法规或出口国的标准等，一般来说，你的OL值的制定应该比这些标准更为严格。
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变更是要重新确认的,不知道你是什么原因变更,是变宽松还是变严格.可以考虑查找有关的论文\法规标准,也可以用自己的实验数据.或参考专家的意见
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