燕麦放置酸值变化的原
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燕麦放置酸值变化的原理？

燕麦经过煮熟后放置 酸值会不断的变化是什么原理呢？ 6 回答 ·  4 关注
共6个回答
浅忆，江西省食品销售代表 2019-04-17回答
让燕麦永远都没有哈喇味没有脂肪氧化没有酸败没有酸价高，只有切断其氧化还原反应的中间途径！
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过分善良，研究员 2019-04-17回答
有什么方法能控制熟化后的燕麦 脂肪氧化么酸价提高么
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少女情怀，食品检验员 2019-04-17回答
燕麦中的脂肪酸会氧化，酸值大！
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旧琴破碎，食品化验员 2019-04-17回答
氧化酸败了，脂肪酸值会变大
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熊扑，食品检验员 2019-04-17回答
这个问题我也先关注一下深入的答案，放久了会不会酸了呢？
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94号少年，食品研发工程师 2019-04-17回答
应该是被氧化了
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